едим малосоленую обычно

Я её не готовлю. никак. х) сорри.
А вот друзья жарят на сковородке филе хека и морского языка в кляре - ну там, мука + вода + яйцо + соль. получается очень вкусно и нежно. едва ли не единственная рыба, которую есть можно.

я в фольгу заворачиваю жирную рыбу и запекаю в духовке минут 40. если вспоминаю -- приправой сыплю и кольца лимона засовываю в брюхо рыбе. как минимум - солью посыпать.
еще варю суп из рыбы с картошкой и морковкой. морковку сначала режу кружками и обжариваю в подсолнечном масле. можно даже, например, одну голову и плавники варить от семги, они дешевые.

ну или просто жарю на сковородке, в сухарях или так.

Я как-то рыбу не очень люблю, поэтому готовлю редко. Если на скорую руку, то можно просто обвалять в муке, посолить и пожарить.

Если хочется чего-то особенного, можно и такое сварганить...
читать дальшеРыбный суп с плавленым сыром
Ингредиенты:
150 г рыбного филе
1 клубень картофеля
1 луковица
1 морковка
100 г плавленого сыра
1 ст. л. рубленой зелени укропа
соль

1. Филе нарезать кубиками.
2. Репчатый лук очистить и измельчить.
3. Морковку нарезать кружочками (в рецепте были кубики, но у меня терпения не хватило).
4. Картофель очистить и тоже мелко нарезать. Рыбу опустить в холодную подсоленную воду и варить до готовности (смотря какие кубики были)).
5. В готовый рыбный бульон добавляем овощи и варим еще 10 мин, после чего кидаем нарезанный кусочками плавленый сыр и варим еще 5 мин - под закрытой крышкой.


Вообще у меня есть кулинарная книга, могу накидать рецептов.

Olga Veresk
мне скорее не особенно, а наоборот, попроще. я сам рыбу тоже ем очень редко, а сейчас просто разнообразия в меня захотелось. "на скорую руку" понравилось, попробую

zaichatina
вариант с фольгой понравился, спасибо =) попробую.

Midzuiro & Tameiki
спасибо за совет, но в наших условиях есть рыбу без тепловой обработки я как-то побаиваюсь. ^^'

Тэмрак
я сейчас с удовольствием ментай трескаю. причем мне матушка его уже сколько лет готовит.. вариант "поджарить", кажется, популярен, спасибо =)

.Louis. главное - будешь заворачивать в фольгу, делай несколько оборотов, а то сок вытечет и рыба высохнет
я вообще клала вдоль полосы, подтыкала края, через голову рыбины переворачивала и снова подворачивала края со всех сторон. конечно, так разворачивать не очень удобно, зато надежно))

zaichatina
спасибо за совет. мне бы точно не пришло в голову, я в фольге пока не готовил ^^'

.Louis. как видишь живые) Не вся рыба её требует)